เมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ: เสริมพลังให้ลูกเรียนดีทั้งวัน

อาหารกลางวันคือพลังงานหลักในช่วงครึ่งวันหลังของเด็กวัยเรียน หลังจากผ่านกิจกรรมที่หลากหลายทั้งในห้องเรียนและนอกห้องเรียน เด็กๆ จำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน เพื่อให้สมองยังคงทำงานได้ดี ร่างกายยังมีแรง และอารมณ์ยังคงสดใสพร้อมเรียนรู้ต่อ

คุณพ่อคุณแม่จึงควรใส่ใจการจัดเมนูอาหารกลางวันที่ “อร่อย พอดี และมีประโยชน์” ให้ลูกไม่เบื่ออาหาร ไม่งอแง และไม่ง่วงนอนในห้องเรียน

องค์ประกอบสำคัญของอาหารกลางวันที่ดี

ใน 1 วันเด็กวัยประถมศึกษาควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และปริมาณเหมาะสมดังนี้

อายุ 6 - 8 ปี มีความต้องการพลังงาน 1,400 กิโลแคลอรีต่อวัน

อายุ 9 – 12 ปี มีความต้องการพลังงาน 1,700 กิโลแคลอรีต่อวัน

นอกจากนั้นก็ควรดื่มน้ำดื่มสะอาด ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ไม่ล้า ไม่เวียนหัว และระบบต่างๆ ทำงานได้ดี

ไอเดียเมนูอาหารกลางวันแนะนำ

ไข่ตุ๋นผักหลายสี : เมนูที่ทำง่าย เสริมโปรตีนจากไข่ และผักเสริมไฟเบอร์

ซุปผัก : เมนูเบาๆ ย่อยง่าย มีไฟเบอร์และน้ำ ช่วยเพิ่มความสดชื่น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส : เหมาะกับวันที่ลูกอยากเปลี่ยนจากข้าว ให้ครบหมู่โดยไม่ขาดสารอาหาร

ทูน่าสลัด : ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย อร่อย และมีโอเมก้า 3 จากปลาทูน่า

สเต็กไก่ย่าง : เมนูที่ทานง่าย เสริมพลังงานจากโปรตีน และอยู่ท้องนาน

เคล็ดลับเสริมให้เด็ก “อยากกิน” อาหารกลางวัน

• จัดกล่องข้าวให้สีสันสดใส เช่น ใช้ผักและผลไม้หลากสี เพิ่มความน่าสนใจ

• ให้ลูกช่วยวางแผนเมนู จะทำให้เขารู้สึกมีส่วนร่วมและอยากกินมากขึ้น

• ปรับรสชาติให้อ่อนแต่กลมกล่อม ไม่หวานจัด เค็มจัด หรือมันเกินไป

• หั่นชิ้นให้พอดีคำ เด็กจะกินง่าย เคี้ยวง่าย ไม่ต้องลำบากตอนรับประทานที่โรงเรียน

• เน้นความสดใหม่ และหลีกเลี่ยงอาหารทอดซ้ำหรืออาหารแปรรูป