อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับวันเปิดเทอม

เมื่อเด็กๆ ต้องกลับเข้าสู่บรรยากาศของการกลับไปโรงเรียน การรับประทานอาหารเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยเติมพลังให้เด็กมีสมาธิ มีแรง และอารมณ์ดี พร้อมเริ่มต้นวันใหม่อย่างมั่นใจ

มื้อเช้าสำหรับเด็กไม่ควรละเลย เพราะหากเด็กงดอาหารเช้า อาจทำให้เกิดอาการหิว อ่อนเพลีย สมาธิสั้น และไม่สามารถจดจ่อกับบทเรียนได้เต็มที่

คุณสมบัติของมื้อเช้าที่ดีสำหรับเด็ก

อาหารเช้าที่เหมาะสมควรมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน โดยประกอบด้วย

· คาร์โบไฮเดรต เพื่อให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ซีเรียลไม่หวาน

· โปรตีน เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เช่น ไข่ นม ถั่ว หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

· ผักและผลไม้ เพื่อเพิ่มวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์

· ไขมันดี ในปริมาณเหมาะสม เช่น น้ำมันรำข้าว หรืออะโวคาโด

ตัวอย่างเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ และมีประโยชน์

1. ข้าวต้มหมูใส่ไข่และผัก

เมนูยอดนิยมที่อ่อนโยนต่อกระเพาะ ให้พลังงาน พร้อมโปรตีนจากหมูสับและไข่ เพิ่มผักนิ่ม ๆ เช่น แครอท ต้นหอม เพื่อความน่าสนใจและคุณค่าทางอาหาร

2. ขนมปังโฮลวีตกับไข่คน และผลไม้สด

ทำง่ายและอยู่ท้อง โดยไข่ให้โปรตีน ขนมปังโฮลวีตให้พลังงาน ส่วนผลไม้ เช่น กล้วยหอมหรือแอปเปิล ช่วยเติมวิตามินและไฟเบอร์

3. ซีเรียลธัญพืชไม่หวานกับนม

เหมาะกับวันที่เร่งรีบ เพียงเทนมใส่ซีเรียลที่เลือกให้เหมาะกับเด็ก แล้วเติมผลไม้สด เช่น ลูกเกด หรือสตรอว์เบอร์รี เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่า

เคล็ดลับเพื่อให้เด็กกินอาหารเช้าได้ง่ายขึ้น

· จัดเวลาให้ลูกตื่นเช้าอย่างเพียงพอเพื่อไม่ต้องเร่งรีบ

· จัดจานอาหารให้น่าทาน เช่น หั่นเป็นรูปทรงต่าง ๆ หรือตกแต่งด้วยสีสันจากผักผลไม้

· ให้เด็กมีส่วนร่วมในการเลือกเมนู เช่น เลือกผลไม้

· หากลูกไม่ชอบอาหารเช้า ลองเริ่มจากมื้อเช้าเบา ๆ เช่น นมและผลไม้ แล้วค่อยเพิ่มเป็นเมนูที่มีความหลากหลาย

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในมื้อเช้า

· อาหารหวานจัด เช่น ขนมปังราดนมข้น น้ำหวาน หรือน้ำอัดลม

· ขนมขบเคี้ยวหรืออาหารแปรรูป

· ของทอด เช่น ไส้กรอกทอด หรือมันฝรั่งทอด